牛皮癣的饮食调理
在营养摄入的问题上，要做到平衡膳食，达到合理营养，促进肌体平衡，才能满足牛皮癣患者的各种营养需要。
1、膳食应以谷类食物为主
谷类食物是中国传统膳食的主体，但是，牛皮癣患者越来越倾向于食用更多的动物性食物。但是动物性食物所提供的能量和脂肪过高，对牛皮癣的预防不利。所以，牛皮癣患者应以谷类食物为主、多样搭配的饮食原则。另外，牛皮癣患者要注意粗细搭配，要经常吃一些粗粮、杂粮等。稻米、小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维就会大部分流失到糠麸之中。
2、膳食应多吃蔬菜、水果和薯类
多吃水果、蔬菜和薯类食物，在保持牛皮癣患者心血管健康、增强抗病能力、减少癌症发生方面，起着十分重要的作用。蔬菜的种类比较繁多，营养价值也很高，含有丰富的胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物等。水果含有丰富的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶等。红黄色水果也富含维生素C和胡萝卜素，如鲜枣、柑橘、柿子和杏等。薯类食物含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，但近年来牛皮癣患者吃薯类较少，应当多吃些薯类，补充这方面营养。
3、膳食以清淡为宜
牛皮癣患者膳食不要太油腻，不要太咸，不要过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。钠的摄入量与高血压发病有关。膳食中钠的来源除食盐外还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品及含钠的加工食品等。因此，牛皮癣患者食物应以清淡为主。
4、要常吃豆类或其制品及奶类制品
豆类食品含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。这些都是牛皮癣患者普遍蛋白缺乏，常吃大豆及其制品，不仅可以补充以上营养，而且防止食用过多肉类给身体带来的不利影响。奶类是天然钙质的极好来源，除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量也较高。牛皮癣患者膳食中钙质普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右。所以，在饮食中应加大奶类制品的比例。
5、鱼、禽、蛋、瘦肉适量就好
鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物都含有丰富的优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质，有利于补充植物蛋白质中赖氨酸的不足。鱼类所含的不饱和脂肪酸，可以降低血脂及防止血栓形成。动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B12、叶酸等。但值得注意的是牛皮癣患者尽量避免羊肉、牛肉、深水海产品，这些都是容易诱发牛皮癣的发物。
6、限量饮酒，尽量做到不喝酒
牛皮癣患者饮酒过多，会使食欲下降，食物摄入减少，从而发生多种营养素缺乏症，严重时还会造成酒精性肝硬化、酒精中毒等。过量饮酒会增加患高血压、中风等疾病的危险，而且饮酒会诱发牛皮癣的发生，所以，饮酒一定要适量，尽量不喝酒。
7、一日三餐合理搭配
从牛皮癣患者饮食摄入量来说，一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜，特殊情况可适当调整。通常上午的工作学习都比较紧张，营养不足会影响学习、工作效率，所以早餐应当吃好。
8、牛皮癣患者膳食多样搭配的五大类食物
（1）谷类及薯类。（2）动物性食物。（3）豆类及其制品。（4）蔬菜水果类。（5）纯热能食物。
牛皮癣患者膳食中的十大平衡——
1.主食与副食平衡 2.酸性食物与碱性食物的平衡 3.杂粮与精粮的平衡 4.荤与素的平衡 5.饥与饱的平衡 6.寒与热的平衡 7.干与稀的平衡 8.摄入与排出的平衡9.动与静的平衡 10.情绪与食欲平衡。
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